Салат из цыпленка с овощами

1/2 кочана цветной капусты
1 жареный цыпленок
1 стебель лука-порея
1/2 клубня сельдерея
по 1/2 стручка сладкого перца красного и зеленого цвета
1 морковка
1/2 стакана сметаны
1 кружка йогурта
сок 1 литров имона
1/2 чайные ложкисоли
щепотка белого молотого перца
1 пучок трав разных сортов
одна чайная ложка пивных дрожжей с хлопьями

Цветную капусту разделим на кочешки, вымыть и готовим под крышкой в течение 15 минут, после чего цветную капусту выложим на сито, окатить ледяной водой и дадим стечь. С цыпленка снимем кожу, вынем из него кости и нарезаем мясо небольшими ломтиками. У лука-порея обрезать корешки и мощные зеленые перья. Лук-порей вымыть, обсушим и нарезаем тонкими полосками. Сельдерей очистим, вымыть и тоже нарезаем тонкими полосками. Стручки сладкого перца разрезаем на 4 части, вынем из них зерна и перегородки и нарезаем полосками. Построгать тонкими полосками морковку. Лук-порей и сельдерей побланшировать 4 минуты, окатить холодной водой, дадим им стечь и остыть. Сметану смешаем с йогуртом, лимонным соком, солью и молотым перцем. Травы мелко порежем и вместе с пивными дрожжами добавим в салатный соус. перемешаем в соусе все компоненты салата. дадим салату настояться под крышкой в течение 10 минут.